🍽️ 镜泊湖鱼宴

湖鱼多种做法，鲜而不腥。

镜泊湖鱼宴是黑龙江牡丹江镜泊湖一带的特色湖鲜宴席，以镜泊湖出产的鲜活湖鱼为主角，一鱼多吃、一桌成席。湖中盛产鲫鱼、鲤鱼、胖头鱼、红尾等多种野生鱼，当地厨师按鱼的部位与习性分别烹饪：鱼头炖汤浓白如乳，鱼肉清蒸或红烧，鱼尾与鱼划水则辣烧或干炸，做法丰富而不失湖鱼本身的鲜。整桌鱼宴突出一个“鲜”字，肉紧味正、土腥味轻，搭配湖畔山野菜更显清爽。镜泊湖鱼宴是游客游览湖区时必尝的当地风味，也是东北夏季湖滨美食的代表。