揭阳

🍽️ 粿汁

📍 省份：广东省 🏙️ 城市：揭阳

简介：

潮汕粿片汤，配猪肠卤蛋。

详情介绍：

揭阳粿汁与汕头粿汁同属潮汕粿汁家族，但风味各有侧重。揭阳做法常用米浆现蒸的粿片，切宽条后下入猪骨、卤肉熬成的清汤中，汤比汕头版更清亮，粿片偏软滑。配料以卤猪肠、卤蛋、粉肝、豆干为主，讲究切件整齐、淋一勺卤汁。揭阳老城里，粿汁摊多与牛肉粿条、蚝烙相邻，构成完整的潮汕早餐图景。一碗粿汁汤鲜粿滑，卤香四溢，是揭阳人家常早起的味道，也让游客在潮汕三市之间能吃出细微差别。