🍽️ 小笼包

皮薄汁甜，江南小笼一派。

无锡小笼包是江南小笼汤包的重要一派，与上海、镇江风味并称。它以精白面皮包裹夹心猪肉馅，皮冻在蒸制后化为鲜汤，褶纹细密、外形小巧。与别处相比，无锡小笼包个头略大、皮更薄，汤汁鲜甜偏甜，肉馅紧实弹嫩。吃法讲究：先在小笼包底部咬一小口，吸干滚烫汤汁，再蘸姜丝香醋食之，避免烫口。清晨在无锡老铺，一笼小笼配一碗淡豆浆或姜丝醋，是当地人最经典的早餐。无锡小笼包甜润多汁的特点鲜明，既是本地点心铺的招牌，也是游客体验江南早茶文化的必尝小点。