🍽️ 镇江醋

酸而不涩，香而微甜，中国四大名醋之一。

镇江香醋是中国四大名醋之一，产于江苏镇江。它以当地糯米为主要原料，经酿酒、制醋、陈酿多道工序酿成，色呈深褐透亮，酸而不涩、香而微甜，回味带糯米香。与北方重酸的老陈醋不同，镇江醋柔和清雅，最适合蘸小笼包、拌凉菜、烹螃蟹。镇江人吃面、拌菜、佐虾蟹都离不开它，恒顺等老字号百年传承。它既是江南厨房的灵魂调料，也是外地游客带回的著名调味品，与镇江的醋文化博物馆一同成为这座城市的味觉名片。