🍽️ 洛基粽子

咸肉蛋黄粽，儋州端午味。

洛基粽子是海南儋州洛基一带的风味咸粽，海南粽子个头偏大，以宽大的芭蕉叶或荷叶包裹，内填糯米、咸五花肉、咸蛋黄、虾米等。包好后柴火慢煮数小时，粽叶清香渗入糯米，米粒油润成团，咬开咸蛋黄油沙流出，五花肉肥而不腻。儋州人端午节几乎家家包粽，洛基粽更是远近闻名。它既可热食当正餐，也可凉食作点心，出门携带方便。在海南高温气候下，咸肉蛋黄粽耐放顶饱，是当地节庆与日常都常见的米食。