🍽️ 黎族竹筒饭

黎族山兰米装竹筒烤。

黎族竹筒饭是海南东方一带黎族山区的传统主食。黎族选用当地山兰糯米，装入新鲜竹筒，加适量水，以芭蕉叶封口，放在炭火中慢烤。竹香与米香在火中互相渗透，烤好后劈开竹筒，米饭嵌着一层焦香的竹膜，软糯带竹清香。传统上黎族进山劳作或远行时以此为干粮，现代则常作为风味主食出现在景区餐馆。竹筒饭可纯米香，也可加入肉块、盐巴同烤。它既是黎族山地生活的智慧，也是游客在海南少数民族村寨必尝的山野风味。