🍽️ 灵山凉粉

植物凉粉清甜，钦州消暑。

灵山凉粉是广西钦州灵山县的传统消暑甜品，以植物原料制成，清润甘甜。它多以当地凉粉草（仙人草）熬汁，过滤后冷却凝结成墨绿色半透明冻状，切条或块后加糖水、蜂蜜食用。成品滑嫩Q弹、入口即化，带着草本清香，甜而不腻、清凉解暑。钦州地处岭南，气候湿热，民间自古以凉粉草制冻消暑。灵山凉粉如今既有街头现做，也有盒装干品便于携带。它常作为饭后甜品或夏日街头小食，老人孩童皆爱。游客到钦州常品尝这碗清甜草本冻，感受岭南民间以草代茶、清热祛湿的朴素智慧。