🍽️ 三丁包

鸡丁、肉丁、笋丁，淮扬细点。

三丁包是江苏省扬州淮扬细点的代表之一，也是扬州早茶面点的经典。它以鸡丁、肉丁、笋丁为馅，三鲜切丁后用酱油、糖等调味勾芡，讲究丁大小均匀、鲜嫩多汁。包子面皮松软有劲、捏褶细密，蒸制后咬开汤汁丰盈，鸡丁鲜嫩、肉丁醇香、笋丁脆爽，咸甜适口。扬州人习惯早上到茶社皮包水，点一笼三丁包配干丝与清茶，细嚼慢品。它做工精细、选料讲究，是淮扬面点刀工与火候的集中体现。