🍽️ 万峦猪脚

卤猪脚 Q 弹，高雄名产。

万峦猪脚是台湾南部屏东万峦乡发源、高雄一带广受欢迎的卤味名产。它选用猪前脚，经汆水、卤制，以酱油、冰糖、香料慢卤至皮亮肉糯，切块后浇卤汁食用。成品皮Q肉嫩、胶质满满，咸甜适口、冷食热食皆宜。它讲究卤方与火候，老卤越卤越香。高雄、屏东一带切盘外卖与卤味店林立，当地人下酒、配饭、节庆餐桌都常见。游客到高雄常打包一盒，是台湾南部最具代表性的猪脚卤味。