🍽️ 老边饺子

皮薄馅大，口味鲜醇，沈阳百年老字号。

老边饺子是辽宁沈阳的百年老字号名点。它以烫面或半烫面做皮，皮糯而有韧劲；馅心讲究煸馅——先将肉馅加调味品煸炒再拌入蔬菜，肉香更浓、油而不腻。常见馅料有猪肉白菜、三鲜、素什锦等，包法精巧、捏褶均匀，煮后皮薄馅大、汁水丰盈。沈阳人逢年过节、宴请宾客常上一盘老边饺子，蘸蒜泥香醋食用，老边也推出煮、蒸、煎多种做法。作为沈阳最知名的老字号之一，它既是本地人的味觉记忆，也是游客到沈必尝的东北饺子代表。