🍽️ 奶豆腐

发酵奶制固体奶制品，酸香耐嚼。

奶豆腐是内蒙古锡林郭勒草原的传统奶制品，蒙古族牧民常年食用。它以鲜牛奶发酵、熬煮、凝结成块，再压滤晾晒而成。奶豆腐色泽乳白或淡黄，质地紧密，味道酸香醇厚、越嚼越出奶香，既可以直接啃食，也可泡奶茶、油炸或夹吃。草原上奶豆腐是牧民补充能量的随身干粮，耐储存、营养高。锡林郭勒草原牧场广阔，奶牛、绵羊成群，奶豆腐正是这种游牧奶食文化的代表。牧民把它风干成块，远道客人常作为珍贵礼物。奶豆腐酸香耐嚼、乳味浓郁，是游客体验内蒙古草原奶食风味和游牧生活的特色乳制品。