🍽️ 绵阳米粉

红汤牛肉粉，川北早晨。

绵阳米粉是四川绵阳的经典早餐，以当地细如发丝的大米粉为主角，米粉细软滑溜、易吸汤汁。汤分红汤与清汤：红汤以牛肉、肥肠浇头为代表，用豆瓣酱、香料烧出麻辣鲜香；清汤则以鸡汤或三鲜打底，清淡鲜美。常见浇头有清炖牛肉、红烧肥肠、笋子等，吃时淋上红油、撒葱花豌豆。一碗米粉下肚，暖胃过瘾，是川北人开启一天的方式。街头巷尾米粉店林立，既可堂食也可打包，朴素间见绵阳人的日常味觉。