🍽️ 苏式月饼

酥皮层次分明，甜馅为主，苏式糕点代表。

苏式月饼是江苏苏州糕点的代表，与广式月饼风格迥异。它以酥皮见长——水油皮与油酥反复擀叠，烤后层层起酥、一碰掉渣；馅心以甜口为主，常见玫瑰、豆沙、椒盐、百果、鲜肉等。甜馅温润不齁，鲜肉月饼现烤时肉汁渗出、咸鲜香热。苏州人中秋送酥皮月饼，鲜肉月饼则一年四季在现烤店排长队。它酥得掉渣、甜咸皆有，是江南点心精致细腻的体现，也是游客到苏州观前街一带现买现尝的时令点心。