🍽️ 狗浇尿油饼

名字怪，葱香酥，青海老饼。

狗浇尿油饼是青海西宁一带的传统家常油饼，名字虽不雅，味道却深受当地人喜爱。以小麦面粉为皮，包入切碎的葱花、花椒盐，擀成薄圆饼，入油锅烙炸。制作时需边烙边沿锅边浇油，据称“狗浇尿”之名便来自这浇油的动作。成品外皮金黄酥脆，葱香与花椒咸香扑鼻，内里层次柔软。它既是西宁人家中待客的主食，也常见于街头早点摊，趁热撕着吃最香。一块葱油饼配一碗熬饭或奶茶，是青海人朴素满足的一餐。