🍽️ 海鲜焖子

淀粉冻煎香配虾蟹，渤海湾小吃。

海鲜焖子是河北秦皇岛一带的地方小吃，依托渤海湾的渔获而成名。焖子由淀粉熬制成冻状，切成方块后在平底锅中煎至两面焦黄、外焦里嫩。再铺上虾仁、蟹肉或扇贝肉等小海鲜，浇上麻酱、蒜汁与调料。入口先是锅煎的焦香，接着是焖子软滑弹牙的口感，海鲜的鲜与麻酱香融为一体。它既是夏夜路边摊上配啤酒的热门小菜，也是来北戴河、山海关游玩的游客必尝的海味小吃，充满渤海湾码头的市井气息。