🍽️ 芋子包

客家人芋泥包肉，闽西风味。

芋子包是福建龙岩一带客家风味的点心，凝结着闽西山区的芋食传统。它以本地粉质芋子蒸熟去皮、捣成芋泥，拌入番薯粉做皮，包入以五花肉、香菇、笋干、虾米调成的馅料，捏成饺子状后蒸熟。成品外皮晶莹透亮、软糯Q弹，咬开后内里馅料咸香鲜美、汁水丰盈。芋香与肉香、菇香交融，口感别具一格。它是闽西客家人节庆与待客时的常见蒸点，体现了客家人靠山吃山、就地取材的饮食智慧，也是龙岩街头餐馆的常备风味。