🍽️ 沙茶面

沙茶酱熬汤，配海鲜、瘦肉，闽南风味。

沙茶面是福建厦门最具代表性的小吃。它的灵魂在沙茶汤——以花生、芝麻、虾米、鱼干、辣椒、葱姜等熬成浓稠香辣的沙茶酱，加水化开煮成汤头。碱水油面烫熟盛碗，浇上沙茶汤，自选配料：炸豆腐、鱿鱼、虾仁、瘦肉、鸭肠、海蛎等。喝一口汤，香辣微甜、花生酱香浓厚，面条筋道吸汤。厦门人早餐、午餐、夜宵都吃沙茶面，沿街小店林立。游客到厦门中山路、八一带寻味，一碗加料沙茶面最能代表闽南的浓郁风情。