🍽️ 龟苓膏

药食同源，苦回甘，梧州名产。

龟苓膏是广西梧州最负盛名的药食同源甜品，历史悠久。它以龟板与土茯苓等多味中药材久熬成汁，加入凉粉草凝结成黑色膏冻，质地滑嫩微苦。食用时常切小块，加蜂蜜、糖浆或炼乳调味，苦后回甘、清凉润喉。梧州人认为龟苓膏清热解毒、滋阴祛湿，是岭南湿热气候下的养生甜品。它口感嫩滑、Q弹，初觉微苦，越吃越觉甘凉。如今梧州龟苓膏已形成产业，有即食罐装、原味与果味多种。它既是当地老广夏日常备的清凉小食，也是游客到梧州必尝、必带的特色药食甜点。