🍽️ 冰泉豆浆

豆浆浓到挂壁，梧州早晨。

冰泉豆浆是广西梧州的著名早餐饮品，以浓、香、滑著称。它选用优质黄豆，经泡豆、磨浆、滤渣、慢火熬煮，讲究用山泉水或井水制作，煮出的豆浆浓得能挂碗壁，表面起一层薄薄豆衣。入口豆香浓郁、浓稠顺滑，既可用糖调成甜浆，也可淡饮。梧州地处三江交汇处，水质清冽，自古出产好豆浆，冰泉一带更因名泉得名。当地人清晨上茶楼，一碟油炸鬼配一碗热浓豆浆是经典组合。它醇厚暖身、豆味十足，如今既有老店堂食，也有速溶包装行销各地，是游客认识梧州早茶文化的一杯。