🍽️ 糌粑

青稞炒面拌酥油茶，藏族主食。

糌粑是藏族的传统主食，将青稞炒熟后磨成细粉即成。食用时把糌粑粉倒入碗中，佐以酥油茶、少许奶渣或糖，用手指不断搅拌、捏成团块，捏匀即可食用。入口青稞焙香浓郁，口感粗糙却越嚼越香，耐饥顶饱。拉萨一带藏民一日不离糌粑，它便于携带、无需烹煮，是牧民出行与日常生活的主食。捏糌粑的手法与酥油茶的浓淡相配，一口糌粑一口茶，构成藏地最朴实也最扎实的一餐。