🍽️ 钵钵鸡

冷串蘸红油，麻辣鲜香，风味独特。

钵钵鸡是四川乐山的特色冷吃串串，将鸡肉、鸡杂及藕片、土豆、豆皮等素菜煮熟晾凉，穿成小串，浸入盛满红油或藤椒味底料的陶钵中泡入味。红油钵钵麻辣醇厚，藤椒钵钵清香麻爽，任选其一。入口冷吃却香透肌理，鸡肉嫩、素菜脆，越嚼越香。乐山钵钵鸡讲究底料现泡、荤素搭配，按串计费，配一碗鸡汤饭最搭。它是悠闲的冷食小吃，逛街、下酒皆宜，麻与辣在舌尖回旋。