潮州
🍽️ 凤凰单丛茶
简介：
乌龙茶系，花香果香丰富，潮汕工夫茶主角。
详情介绍：
凤凰单丛茶产自潮州凤凰山，属乌龙茶系，是潮汕工夫茶席上当仁不让的主角。它以凤凰山高海拔茶园的茶树鲜叶为原料，经晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序制成。单丛以香型分类闻名，常见有蜜兰香、鸭屎香、黄枝香、桂花香等，成茶条索紧结，冲泡后汤色金黄清亮，入口浓郁甘醇，花香或果香扑鼻，咽下后回甘持久、齿颊留香。潮汕人用小壶小杯冲泡，讲究高冲低洒、关公巡城，一泡又一泡，韵味随出水时间变化。它既是日常待客的礼仪之饮，也是潮州重要的农产手信，代表着潮汕工夫茶文化的极致品味。
