🍽️ 惠东生蚝

沿海肥蚝，烤、煎、焗皆鲜。

惠东生蚝产自惠州东部沿海的稔平半岛一带，那里海湾风浪平缓、海水咸淡适中，养出的生蚝个大壳厚、肉肥汁满。当地人吃惠东蚝讲究一蚝多吃：原只蒜蓉炭烤最经典，蚝肉嫩而多汁；蚝仔煎蛋、蚝粥、酥炸蚝也常见。生烤熟吃时，蚝壳端上还滋滋作响，蚝肉吸饱蒜蓉与油香，鲜甜不腥。惠东沿海小镇的大排档夏夜总是座无虚席，食客就着冰啤酒吃烤蚝。它不仅是本地人的家常海味，也吸引珠三角食客专程驱车前往，成为惠州滨海美食游的一块招牌。