上海市

🍽️ 生煎包

📍 省份：上海市 🏙️ 城市：上海市

简介：

底脆汁多，上海早点顶流。

详情介绍：

生煎包是上海早点中最具人气的品种之一，上海人惯称“生煎馒头”。它以发酵面团包入鲜猪肉馅，收口朝下码入大平底锅，淋油煎制并洒水焖蒸，使底部煎至金黄酥脆、上部面皮松软饱满。好的生煎包咬开后一口滚烫鲜汤涌出，肉馅紧实弹牙，底壳焦香咔嚓作响，表面常撒黑芝麻与葱花提香。刚出锅时最烫最美味，食时宜先轻轻咬一小口吸去汤汁，再蘸香醋同食，以防烫口。生煎包既是上海人日复一日的早餐与午后小点，也是外地游客领略本帮早点风味的经典之选。