🍽️ 四果汤

刨冰配豆类果脯，闽南消暑甜品。

四果汤是福建漳州经典的夏日消暑甜品，风行整个闽南地区。它以石花膏（一种海草熬成的透明冻）为基底，配上熬煮过的绿豆、红豆、薏米、银耳、仙草、芋圆、水果等“四果”配料，再淋糖水、加碎冰而成。一碗四果汤口感丰富：石花膏滑脆、豆类绵沙、芋圆Q弹、冰爽透心，甜而不腻。漳州街头的四果汤摊位往往自选配料，丰俭由人。它是闽南人盛夏解暑的日常甜品，沿街小摊与甜品店随处可见，一碗下肚清凉回甘，是理解闽南夏日市井生活的一把钥匙。