梅州

🍽️ 丰顺捆粄

📍 省份：广东省 🏙️ 城市：梅州

简介：

米皮卷菜，客家早餐便食。

详情介绍：

丰顺捆粄是梅州丰顺县的客家早餐小食，以米浆蒸成薄韧的米皮，裹入炒好的笋干、豆干、肉末、韭菜等馅料，卷成长条捆紧，切段食用。粄皮柔软带米香，馅料咸香丰富，一口下去层次分明。它类似潮汕的粿条卷，但丰顺捆粄馅料更足、米皮更厚。丰顺人早餐习惯一碟捆粄配一碗猪杂汤，方便顶饱。如今在梅州街头小吃摊随处可见，是客家山区早市最具代表性的便食之一。