汕头

🍽️ 粿汁

📍 省份：广东省 🏙️ 城市：汕头

简介：

粿片煮成糊，配卤味，潮汕早晨。

详情介绍：

汕头粿汁是潮汕早餐的经典一味，将米浆蒸成的粿片切成三角块，放入熬得浓稠的卤汤中煮至微糊，粿片吸饱卤汁，滑软入味。上桌时搭配卤味配料：卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干，淋上卤汤撒葱花。粿汁的灵魂在于那一锅老卤，咸香回甘，粿片糊而不烂。汕头老城区清晨粿汁摊前常排长队，一碗下肚暖身饱肚。它是潮汕人开启一天的家常味，也是游客走进汕头早餐文化绕不开的第一站。